比目魚 價錢 及比目魚食譜 是不少媽媽想煮比目魚時都會想知的事情。比目魚扒 和比目魚柳價錢不算平，在店舖及高級超市可能比較貴，不妨在網店找找，不難找到比目魚價錢較便宜甚至近批發價的販賣比目魚網購店，以華師傅為例，急凍比目魚價錢相對划算，大約比實體店平5-15%，今期我們就會為大家推介4間比目魚價錢較平、送貨又方便的凍肉網購店，以及新手必試 比目魚食譜 。
比目魚食譜 有很多款式，皆因比目魚煮法層出不窮，蒸、煎以及焗比目魚都是熱門的比目魚做法，當中以蒸比目魚食譜較為健康及受女士歡迎。比目魚煮法容易，但是比目魚柳肉容易散開，烹調時需要注意。
比目魚營養 有多高？這種中高檔食材的營養價值來自於高含量的蛋白質和不飽和脂肪酸。比目魚蛋白質比一般魚類還要高。比目魚 邊度買最抵？邊間送貨又快又有保證？今篇報導馬上介紹你：比目魚扒網購４間推介，連同３個富有特色的比目魚煮法：蒸比目魚食譜、煎比目魚食譜和焗比目魚食譜。你只需短短１０分鐘，便可以輕易煮出餐廳級的比目魚菜式。
比目魚以外，銀鱈魚也很有營養，立即看：銀鱈魚價錢推介3間較平較方便，銀鱈魚邊度買即刻話你知！
吃完比目魚扒不夠飽？不如快速煮個壽喜燒試試，馬上了解壽喜燒做法：壽喜燒食譜推薦+壽喜燒材料10款!壽喜燒湯底3分鐘神做法!
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比目魚 專題
比目魚 邊度買
比目魚扒網購推介
比目魚食譜
比目魚
比目魚：比目魚是一種肉食的深海魚，生活在北大西洋2000米海底下，一般分佈在格陵蘭、加拿大和冰島。牠們近年被視為歐美極受歡迎高檔的海產。
比目魚的眼晴生在身體的其中一邊，身體不對稱，嘴巴歪歪的。身體有顏色的一面是背部，另一面沒有顏色是臉部。由於牠們游動時通常有另一條協助前行，因此古時也稱牠們為「愛情魚」象徵愛情忠貞不二。
比目魚英文
比目魚英文：比目魚英文叫做Flounder，大比目魚英文叫做Halibut，因為不少香港凍肉店賣的都是大型比目魚，所以你多數會見到店舖的 比目魚柳英文 叫做Halibut Fillet。注意，Halibut 並不是 Flounder，但是 Halibut 是 Flounder 的家族成員之一。
比目魚在網上也泛指一種海水魚，因應不同相似種類、居住地和特徵，被叫為”Hailbut”或 “Flatfish”。牠們外貌相似，但肉質和味道卻與 “flounder”不同。由於這類魚比”flounder” 數量多，因此價錢也相對低，與高檔的”flounder”不同，消費者需要留意商戶的信譽。
比目魚營養
比目魚營養成分
比目魚營養：比目魚營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B群、維生素D和少量礦物質等營養。比目魚蛋白質比其他魚類還要多，更接近20g，健身人士不妨可以考慮一下以比目魚代替乳清蛋白粉。每日攝取充足的蛋白質很重要，以維持肌肉、頭髮健康和皮膚健康。
比目魚營養中，比目魚Omega 3含量比普通魚類多，Omega 3 是深海魚油，能夠減低動脈斑塊的形成和降血壓，大人和小朋友都不妨多食用令血管更健康。另外，進食比目魚不但有助補充蛋白質，而且比目魚抗氧化的特質可以減輕炎症和加強心臟健康。研究發現，一星期進食一次比目魚能夠減低患上糖尿病、心血管疾病和胰臟相關病痛。
比目魚營養成分(100g)
| 比目魚營養成分 | 含量 |
| 卡路里 | 88卡 |
| 蛋白質 | 18.58g |
| 鈉 | 84mg |
| 鐵 | 0.32mg |
| 脂肪 | 1.33g |
| 碳水化合物/糖 | 0g |
比目魚卡路里
比目魚卡路里較低，每100g也只有88卡，看電視一小時就可以消耗。此外，比目魚零碳水化合物，低脂低鈉，是減肥人士的恩物。配合適量運動，瘦身效果相信更佳。
比目魚煮法有很多方式，配合不同的煮法，比目魚卡路里也不同，當中清蒸的卡路里為最低，較健康。
比目魚卡路里
| 比目魚煮法 | 熱量 (卡) |
| 比目魚(清蒸) | 135 |
| 比目魚(香煎) | 278 |
| 比目魚(油炸) | 320 |
| 比目魚(焗牛油) | 390 |
比目魚 邊度買
比目魚價錢
比目魚價錢 比較是讀者購買比目魚之前必要知的事項。從下表可以看到，只有華師傅賣的比目魚扒不過$20/100g，較為便宜，只是大約$13/100g，其餘都超過$20。不過，由於它們入口的比目魚產地不一，這個價錢表只供參考。
比目魚柳價錢 比較
| 比目魚柳網店 | 比目魚扒 產地 | 比目魚柳價錢(100g) (由低至高) |
| 華師傅 | 加拿大 | $13.3 |
| FoodHero | 格陵蘭 | $20.8 |
| 尚品 | 加拿大 | $21.6 |
| Steak King | 冰島 | $29.8 |
比目魚 送貨速度及條款比較
比目魚 送貨速度及條款比較也是讀者們下單前要看清的地方。以上的比目魚網店購買前都需要註冊成為會員。華師傅與Steak King最快可以翌日交貨，適合趕着要食材的你。不過，華師傅送貨門檻較低，只需$500，沒有設最低消費之餘，也可以貨到付款。尚品的消費門檻為最低，但是送貨速度可長達一星期，需要預早一星期安排好下單，有點不方便。
比目魚 送貨速度及條款比較
| 比目魚網購 | 比目魚 送貨速度 | 比目魚 送貨條款 |
| 華師傅 | 最快翌日，視乎情況和地點 | 買滿$500免費送貨，可貨到付款 |
| 尚品 | 最快5日起，可達7日 | 買滿$380免費送貨 |
| FoodHero | 實際送貨日子和時間待定，需要3日內處理訂單，不太確實 | 買滿$700免費送貨 |
| Steak King | 最快翌日，視乎情況和地點 | 最低消費為$500；買滿$1500免費送貨 |
比目魚扒網購 推介
比目魚扒網購 推介１：華師傅優質食品
華師傅優質食品是一間深受不少媽媽的急凍食品網店，不時在媽媽專區推薦不少特惠時令優質食品，讓媽媽不用苦惱要煮什麼菜餚。華師傅的比目魚扒來自加拿大的深海，確保比目魚柳維持高質素水平，肉質肥美又滑嫩，十分適合小朋友和長者補充營養，不怕卡在喉嚨。
比目魚營養豐富，購買之前當然要選擇一間令你放心的網店。華師傅嚴格地在各地選材，搜羅不同種類中高檔的食品，例如豬扒和牛扒，都在美國、澳洲和西班牙等地得到認證。食品種類多多，有時間不妨在華師傅看看有什麼岩心水！
比目魚價錢上，華師傅在今次比目魚網購價格中是比較便宜的一家，加上送貨速度較快，難怪不少讀者都曾光顧過或認識華師傅凍肉店。在其他貨品上，華師傅比一般店舖便宜約5-15%，大家有機會要加多留意，可按這裡前往華師傅網站。
比目魚價錢：$13.3/100g(價格只供參考，請到比目魚扒網站看最新價錢)
比目魚扒免費送貨 最低消費：買滿$500免運費
比目魚扒送貨：最快第二日，視乎情況和地點
比目魚扒網購： 華師傅優質食品
華師傅好處：
- 比目魚及其他急凍食品選材嚴謹，高質而價錢相對划算，適合又想平又有要求的買家
- 貨到付款的方法，保障客人的權益和食品質素
- 食品圖片精美而清晰，客人清楚知道來源地，安心購買食品
華師傅可改善的方法：
1. 華師傅食品種類繁多，建議之後可增加多幾款急凍魚類
華師傅網址：www.wahcfu.com
比目魚之外，華師傅都有賣急凍雞扒，經常煎燶如何改善？立即看：急凍雞扒食譜10款特色煮法新手不可不試! 煎雞扒8大犯錯位教您避開!
比目魚扒網購推介２：尚品
比目魚扒網購推介２是尚品。尚品在香港開業多年，近年開設了網購平台，主要售賣花膠、冬蟲夏草和燕窩等補品。店鋪也有提供即飲湯包，翻熱後飲用有助改善睡眠和抗衰老。
急凍比目魚之外，尚品提供少量急凍肉和急凍食品，盡量滿足不同顧客的需求。
比目魚價格：$21.6/100g (價格只供參考，請到網站看最新價錢)
比目魚扒免費送貨 最低消費：買滿$500免運費
比目魚扒送貨：星期一至日，但最少5至7個工作天才可出貨
比目魚扒網購：尚品好唔好?
尚品好唔好：
- 設海外送貨，例如英國、澳洲和加拿大等，方便世界各地的消費者
尚品可改善的方法：
- 送貨時間需時，送貨速度有待改善
- 急凍肉選擇較有限，期待日後會引入更多種類
比目魚扒網址：按這裡
比目魚扒網購推介３：FoodHero
比目魚扒網購另一推介是FoodHero。這間網店主要提供燒烤套餐、火鍋套餐和到會股務，食物當中包括和牛及肥牛片。
和牛可以如何挑選？馬上教你澳洲和日本和牛的分別：澳洲和牛點揀? 澳洲和牛等級 vs日本和牛比較3分鐘學識!
比目魚價錢合理，但是想買就要預早3至4日前訂購。網站雖然列明最快可以隔日送貨，但是同時也有條款說明訂單會在3天內處理，即是不擔保翌日可以收貨。有興趣的讀者，需要預鬆小小日子買比目魚或者其他食品。
比目魚價格：$20.8/100g (價格只供參考，請到網站看最新價錢)
比目魚扒免費送貨 最低消費：買滿$700免運費
比目魚扒送貨：星期一至日，但需要72小時內處理訂單，實際送貨日子和時間待定
比目魚扒網購：FoodHero好唔好?
FoodHero好唔好：
- 有賣飲料、即食雞煲、燒烤火鍋套餐
FoodHero可改善的方法：
- 網站不能搜尋食材關鍵詞，不夠方便
- 客人不能預算送貨日子，減低落單意欲
比目魚扒網址：按這裡
比目魚扒網購推介4：Steak King
比目魚扒網購最後推介是Steak King。Steak King主要售賣歐美地區、澳洲和加拿大的高級急凍食物。除了有比目魚，這間網店還有龍蝦、銀鱈魚和沙丁魚。
銀鱈魚也有豐富營養，推介你先看：銀鱈魚 價錢邊度平？推介3間網店較平較方便，銀鱈魚邊度買話你知！
比目魚價格較高，肉類、海產直接空運到港，保持新鮮，也標榜了這款產品是可持續捕獲海鮮，對環境和生態傷害較少。講究環保的你，也可以考慮一下這間網店。
比目魚價錢：$29.8/100g (價格只供參考，請到網站看最新價錢)
比目魚扒免費送貨 最低消費：買滿$1500免運費，最低消費為$500
比目魚扒送貨：星期一至日，最快第二日，視乎情況
比目魚扒網購：Steak King 好唔好?
Steak King 好唔好：
- 雲集了世界各地急凍食品，種類繁多
Steak King 可改善的方法：
- 買家需要消費較高金額，才能免運費
- 對語文能力較低的客人來說，他們較難表達售後疑難，因為退貨頁面只有英文版，不夠方便。
比目魚扒網址：按這裡
比目魚網購４間推介當中，以華師傅的價錢和送貨質素較為出色，價廉物美的同時，最快第二日可以出貨。尚品的送貨門檻也較低，如果不介意等一星期，也可以考慮一下。
比目魚食譜
比目魚食譜五花八門，由簡單到複雜都有。很多人問一般比目魚點整，其實比目魚扒比較適合蒸、煎和焗。小編今日介紹你３種比目魚做法，既有新鮮感又不用預備太多，適合入廚新手和在職媽媽製作。
比目魚解凍
比目魚解凍：比目魚解凍 前要留意，無論哪種做法，煮比目魚前一晚需要把急凍比目魚由冰格移至一般冷藏格解凍。整比目魚前，先取出比目魚在室溫作最後解凍，讓魚身能自然回復至室溫，才可回復魚的自然軟韌度及自然鮮味而不是「雪味」。
比目魚 食譜
蒸比目魚食譜： 韓式麵豉醬蒸比目魚
蒸比目魚 用什麼食材好？如果薑蔥蒸、陳皮蒸或梅醬蒸，你可能覺得太單調，不妨試試這個韓式蒸比目魚方法，增添煮食趣味。在超級市場，你很容易便能買到韓式麵豉醬。韓式麵豉醬即是韓國味噌，一般用作炮製大醬鍋。只需10分鐘便可以蒸出既咸又微辣的比目魚，伴飯一流。利用韓式麵豉醬，你還可以順便煲海帶麵豉湯，製作一頓美味的韓國晚餐。
韓式麵豉醬蒸比目魚準備時間：15分鐘
韓式麵豉醬蒸比目魚烹調時間：10分鐘
蒸比目魚材料：
| 蒸比目魚材料 | 蒸比目魚份量 |
| 比目魚扒 | 2件 |
| 韓式麵豉醬 | 1.5茶匙 |
| 薑絲 | 適量 |
| 蔥絲/蔥花 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 2茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 水 | 2茶匙 |
| 油 | 1.5茶匙 |
韓式麵豉醬蒸比目魚做法：
- 急凍比目魚解凍並放置室溫後，瀝乾水份，備用
- 以少量米酒開稀韓式麵豉醬，避免醬料過實
- 把蒸魚豉油、糖、水和油混和，作醬汁備用
- 先再碟上放上少量蔥絲去腥，然後放上比目魚
- 再把韓式麵豉醬和薑絲鋪在魚上
- 待水滾後，把魚放入去蒸10分鐘至魚身不透明
- 最後把醬汁淋上魚上，並以剩餘的蔥絲作裝飾
比目魚扒食譜 / 煎比目魚食譜：法式牛油煎比目魚
法式牛油煎龍脷柳是為人熟悉的法國菜式。今次就試試以同樣方式來煎比目魚。牛油味濃郁，配合外脆內軟的比目魚肉，吃起來十分惹味。檸檬茸和檸檬汁又可以去腥，帶出比目魚的鮮味。簡單便捷的煮法，便能讓你輕鬆成為家中的法國廚師。
法式牛油煎比目魚準備時間：30分鐘
法式牛油煎比目魚烹調時間：10分鐘
法式牛油煎比目魚材料：
| 法式牛油煎比目魚材料 | 份量 |
| 比目魚柳 | 1件 |
| 生粉/粟粉 | 適量 |
| 牛油 | 20g |
| 檸檬汁 | 2茶匙 |
| 檸檬茸 | 1茶匙 |
| 番茜碎 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 喼汁 | 半茶匙 |
| 烚薯 | 2小個 |
法式牛油煎比目魚做法：
- 比目魚柳解凍並放置室溫後，瀝乾水份，拍上生粉，備用
- 用中火將一半牛油煮至起泡
- 把比目魚柳放入熱牛油輕輕將兩面煎至金黃色和熟透上碟
- 再把另一半牛油煮溶，加入喼汁、檸檬汁、檸檬茸和番茜碎混合一分鐘
- 最後把汁淋上魚柳上，以檸角和烚好的薯仔伴碟
注意：
- 不要太快反轉比目魚，以免黏鑊
- 煎的時間不能過長，否則會過熟，影響比目魚肉質
焗比目魚食譜：地中海式焗比目魚
地中海式焗比目魚你試過未？現在不用飛到地中海，在家中便能容易煮好充滿異國風情、氣味又誘人的比目魚。你也順道可以試試低卡的地中海飲食模式。整理不同資料所得，地中海飲食有助減緩腦部功能衰退，預防心血管疾病、糖尿病、肥胖和癌症等，維持身體健康。
地中海式焗比目魚準備時間：5分鐘
地中海式焗比目魚烹調時間：30分鐘
地中海式焗比目魚材料：
| 地中海式焗比目魚材料 | 份量 |
| 比目魚扒/比目魚柳 | 一件 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 牛油 | 適量 |
| 蒜片 | 4瓣 |
| 番紅花絲 | 半茶匙 |
| 蒔蘿碎 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 海鹽 | 適量 |
地中海式焗比目魚做法：
- 比目魚扒解凍並放置室溫後，瀝乾水份，再以少量調味料（海鹽、黑胡椒和橄欖油）放在魚身，輕輕按壓令調味料滲入魚身，備用
- 用中火將適量牛油煮至起泡
- 把比目魚扒放入熱牛油輕輕將兩面煎至表面微焦
- 預熱焗爐200度
- 把比目魚扒放在焗盆內，再把一小撮海鹽、黑胡椒、番紅花、時蘿和蒜片撒上魚上
- 以橄欖油浸過八成魚身
- 以200度焗7至10分鐘便可享用，你也可按個人喜好伴以蔬菜或意粉。
注意：煎和焗的時間不能過長，否則會過熟，影響比目魚肉質
無論蒸、煎和焗，做法也簡單，比目魚味道也相當可口。不妨在以上凍肉網店下單後，放假在家中烹調一種你喜愛的比目魚做法，為枯燥的生活增添一點樂趣。
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