有沒有想過咖啡與科技可以互相連結，甚至能帶動業績？Starbucks行政總裁Kevin Johnson指出其實餐飲和科技的關係非常密切！他指出「二千後」特別鍾愛電子餐飲科技，自從Starbucks實行數碼轉型（Digital Transformation）後，按年業績提升達42％！他更表示：「把Starbucks改造成科技公司！」
數碼轉型成功
Starbucks全球約有31,000間分店，如何在數碼年代下繼續提供革新的數碼餐飲體驗是當今重中之重。Johnson解釋：「現代零售和餐飲講球的是能夠提供顧客體驗（customer experience），因此Starbucks近年以『電子顧客關係』（digital customer relationship）為方針，假如在數碼轉型中落後，表示公司業務同樣地大落後。」
Johnson表示，Starbucks運用了大數據（Big Data），分析等工具，成功把單純線下零售業務轉型至線上業務。很多人都可能夠安在家中或辦公室裡，透過Starbucks App等把食物下單，成功帶來第三方（Third Party）的收入。另外根據數據和統計分析，幫助Starbucks看準提升生意的空間，利用推出時段優惠，成功吸引另一批客源，提升業績。
年輕顧客左右大局
年輕市場向來是收入主要動力之一，Johnson認為，如何吸引年輕顧客是餐飲業致勝關鍵。他指出：「事實上我們有超過一半的飲品都是凍飲，大部分年輕人都喜愛凍飲。」因此把業務電子化成為了企業「重中之重」。自從推出Starbucks手機應用程式後，年輕人成為了業務增長的主要動力。
Johnson提及2019年第二季的業績，美國Starbucks Rewards活躍會員已達1700萬人，按年增長14％。此計劃成功提升Starbucks美國咖啡店市場的佔有率，現時已達42％的市佔率，數碼化可謂Starbucks非常成功的策略。
「手機流動App除了吸引年輕人使用外，更能建造個人化專有的客戶服務體驗，如記錄他們的愛好，向他們推出針對性的飲品，這就是『電子顧客關係』的成果。」
自從Johnson於2017年履新至今，美國Starbucks的股價至今已上升接近64％，而本年開始至今，其股價更上升了50％。
由此可見，即使大型餐飲集團，在當今數碼年代下，必須以科技幫助公司實行轉型，才能繼續與同業繼續一較高下。Starbucks早前宣布與餐飲科技企業Brightloom合作，這是否轉型的重要一步？馬上點擊看看！
