大型連鎖咖啡店Starbucks日前宣布與餐飲科技企業Brightloom合作，推出 “Digital Flywheel” 計劃，旨在引入雲端科技協助Starbucks把餐飲業務轉型，不但提升後台營運能力和效率，同時亦提升前端顧客服務，用科技增強顧客忠誠度（Customer Loyalty）。可見該大型連鎖餐飲有此轉型措舉，不單強化業務營運，同時希望藉著科技強化自身實力。未知道Starbucks在將來會否使全球餐飲業帶來一番新氣象呢？
早已嘗試推行電子化
是次計劃Starbucks與餐飲科技企業Brightloom共同合作，而Brightloom的主負責人Adam Brotman曾在Starbucks服務了9年，以往他主理Starbucks的流動裝置付款（Mobile Payment）項目，如今再度合作。他表示最新計劃“Digital Flywheel”不單止從用戶端角度上提升顧客服務體驗，亦運用科技全力打造Starbucks成為一站式品牌，從產品研發、食材購買、物流到門市都以科技主導，即以ERP（企業資源管理計劃、Enterprise Resource Planning）把企業營運轉型，把所有流程實行雲端化。
然而，Starbucks於全球擁有30,000間分店，業務逾80個國家，但其實只有8個地區（包括香港）現時支援流動訂單和付款，相信“Digital Flywheel”會為全球Startbucks帶來重大改變。
儘早轉型先拔頭籌
Brotman認為餐飲業雲端化事他必行，他說：「我們相信餐飲業應與時並進，除了餐廳內部實行電子化外，對顧客應多推動電子化，如全渠道模式（Omni-Channel）等，以多種方式和顧客溝通。能夠增加顧客的忠誠度。」
Brightloom行政總裁Adam Brotman再度與Starbucks合作。
他形容“Digital Flywheel”是Brightloom旗下的獨有計劃，並融合了Starbucks過去數年間所投放的電子化系統。他強調，“Digital Flywheel”的最大優勢是夠夠融合任何餐飲系統，並推出一個全新獨一無二的管理系統予餐飲集團。他續講解：「最新的餐飲系統應有以下元素：能夠融合第三方系統、能運用數據和科學分析了解顧客、了解銷售情況、具備電子營銷及顧客服務設計。」他表示，是次合作最大的目的是建造Starbucks有自家的餐飲系統，以及幫助該建立世界級的餐飲生態系統。
他透露，“Digital Flywheel”計劃會以四大元素增加顧客忠誠度：獎賞、個人化、付款方式和下單體驗等改善顧客服務質素。企業轉型成大勢，使用ERP幫助企業轉型的成功案例亦有不少，金蝶國際（Kingdee）的ERP系統曾幫助不少企業成功轉型，想了解更多，請馬上點擊這裡！
三大編輯精選
Uber Eats 2019峰會首度來港 大數據融合「食客‧餐廳‧外賣」創造「新餐飲」
