鐵板燒推介 餐廳是不少讀者經常搜尋的日式美食之一，大家都不時在找「鐵板燒介紹」。在香港，幫襯像樣的 高級鐵板燒推介 餐廳每位消費最少都要500元起，最慘的是便宜鐵板燒套餐的 鐵板燒食材 很多時都很普通，就算在鐵板燒餐廳買鐵板燒外賣套餐也不算平。鐵板燒推介今次推薦你在家鐵板燒，而鐵板燒推介2024食咩好？立即看看鐵板燒食材選什麼高級用料！
鐵板燒食材 當然最好要揀高級一點才算得上享受日式鐵板燒。高級鐵板燒材料想買得便宜應該在哪裡買？其實在不少凍肉網店（如華師傅）購買心水鐵板燒配料一般都可以享有較平的價錢，因為網上凍肉店不用交舖租也不用請店舖員工，直接將省回的成本放在食材價錢優惠上！
鐵板燒推介2024有什麼特別食材？今期報導將會介紹給你10款在家 鐵板燒食材推薦，抵食鐵板燒推介材料有北海道帶子和波蘭無激素雞中翼；高級鐵板燒推介你選擇SRF封門柳、黑安格斯牛頸脊及紐西蘭法式羊扒等鐵板燒肉。想知道還有什麼鐵板燒材料，立即看10大鐵板燒食材推介2024！除了食材之外，我們的鐵板燒推介中也會介紹給你鐵板燒醬汁食譜、鐵板燒推介爐頭及鐵板推薦。
鐵板燒以外，壽喜燒也是日本特色料理，馬上看：壽喜燒食譜 +壽喜燒食材10款大推薦! 壽喜燒湯底 3分鐘神做法!
封面圖源：Licensed Adobe Stock
鐵板燒
鐵板燒：鐵板燒是指一種透過燒熱的鐵板上燒烤食物的烹調方式。鐵板燒的背景其中一個傳聞，最早可以追溯至15世紀時西班牙船員為了增添燒魚時的樂趣，所以把魚放在鐵板上燒烤。這種加熱方式之後傳遍南北美洲。到了20世紀初，一名留美日本人把這項技術由美國引回日本，並改良成現時的豪華日式鐵板燒。另一鐵板燒傳聞則是在18世紀後期(即日本幕府時代)日本人開始把壽喜燒改良，嘗試只用加熱後的鐵板去烹調食物。到了二戰後產生了很多廢鐵，連一個完整的煮食鍋具也未必有，日本廚師才正式以鐵板製作料理供大眾享用。
鐵板燒 的特色是鐵板燒食材一般選購自時令頂級材料，事前不需要任何醃製，直接在烹調過程中以胡椒和鹽作調味，務求讓食物原本的鮮味得以保留。隨着鐵板燒變得普及化，你們可以容易購買鐵板燒爐頭及爐具，食材也變得更大眾化。今次小編就教你如何在家鐵板燒。
鐵板燒推介 專輯
鐵板燒食材
鐵板燒食材推介
- 鐵板燒食材 推薦１：美國SRF封門柳
- 鐵板燒食材 推薦２：美國黑安格斯牛頸脊
- 鐵板燒食材 推薦３：澳洲M9和牛板腱
- 鐵板燒食材 推薦４：日本宮崎豬腩肉
- 鐵板燒食材 推薦５：西班牙橡果級豬梅肉
- 鐵板燒材料 推介６：美式燒排骨
- 鐵板燒材料 推介７：波蘭珍寶無激素雞中翼
- 鐵板燒材料 推介８：紐西蘭香草法式羊扒
- 鐵板燒材料 推介９：日本北海道刺身帶子
- 鐵板燒材料 推介１０：德國式什錦腸
鐵板燒食材推薦清單
鐵板燒推介爐頭
鐵板燒推介鐵板 (爐具)
鐵板燒推介醬汁
鐵板燒食譜
鐵板燒推介
鐵板燒推介：今期主要推介你在家鐵板燒需要的工具及食材。鐵板燒食材方面，我們建議你可以透過網購鐵板燒材料（如華師傅）來買入高質平價鐵板燒材料，重點是買完之後送到你屋企，如想先看鐵板燒推薦食材資料，可看鐵板燒食材推介。另外，小編在以下會推介你鐵板燒爐頭、鐵板燒專用鐵板及鐵板燒醬汁，之後當然不少得詳細推介鐵板燒食材。
鐵板燒推介 爐頭
鐵板燒推介爐頭會不會很貴？當然不會！在家鐵板燒 基本上用石油氣爐就可以了，因為用明火鐵板燒會更夠火候，比電鐵板爐或玻璃爐更好。如有露台或天台可以用炭爐來燒就更有日式鐵板燒風味，聽聞林老師在家也有用炭爐來做鐵板燒呢！以下介紹兩款熱門鐵板燒爐頭價錢實惠，最平的不用$300。
鐵板燒推介爐頭１：皇冠牌卡式爐(CC-291B)
- 鐵板燒爐頭價錢：$298
- 鐵板燒爐頭邊度買：按這裡
鐵板燒推介爐頭２：依華牌卡式爐(ZA-5HPM)
- 鐵板燒爐頭價錢：$359
- 鐵板燒爐頭邊度買：按這裡
鐵板燒推介鐵板 (爐具)
鐵板燒鐵板當然要選擇一個不粘盤及易清潔的燒烤爐具。不少日本鐵板燒會使用有氣孔，有斜紋設計的燒烤盤，方便可以把肉類多餘的脂肪隔到水盤，讓你可以吃得更健康。以下的鐵板燒推介爐具就符合上述條件。
鐵板燒推介鐵板：依華牌燒烤盤(CB-A-YPS)
鐵板燒推介鐵板價錢：$168
鐵板燒推介爐具邊度買：按這裡
鐵板燒醬汁推介
鐵板燒醬汁推介：鐵板燒醬汁是在鐵板燒好食物後可以沾上的醬汁，今次就推薦你幾款日式又熱門的鐵板燒醬汁。
- 鐵板燒推介醬汁１：經典日式鐵板燒醬油，由醬油、洋蔥及蒜片製成，適合所有鐵板燒食材
- 鐵板燒推介醬汁２：ＢＢＱ醬鮮甜又濃味，特別可以發揮肉類的美味，沾上過醬汁的肉片更能突顯鮮味
- 鐵板燒推介醬汁３：柚子醬適合海鮮類鐵板燒材料，酸酸甜甜讓你更開胃
鐵板燒食譜
鐵板燒食譜：鐵板燒食譜其實很簡單，買齊配料加準備以上的鐵板燒醬汁就可以了。一般日式鐵板燒食材主要有和牛肉片、豚肉片、雜菌及時蔬作為配料，有多點預算可加入海鮮。調味料方面，日式醬油、醋、胡椒和酒，可以在鐵板燒時加到食材上。鐵板燒醬汁製作十分簡單，只要一份日式醬酒、一片蒜片和洋蔥便可以，可以按個人喜好加入少量味醂。
鐵板燒和壽喜燒做法都很簡單，立即看： 壽喜燒 香港食譜推薦10款壽喜燒材料+3分鐘壽喜燒湯底 神做法!
鐵板燒食材
鐵板燒食材種類繁多，由肉類、海鮮到蔬菜都可以用來鐵板燒。小編挑選了10款人氣高級鐵板燒食材推薦，各款優質食材均來自世界各地，其中好幾款為 抵食鐵板燒推介食材，總有幾款啱你口味。
鐵板燒食材 推介
鐵板燒食材 推薦１：美國SRF封門柳
高級鐵板燒推薦之中，美國和牛SRF封門柳一定上榜！這種美國SRF和牛是日本和牛混種美國安格斯牛，只以栗米粒和其他天然飼料培育成長。結合了日本和牛的近乎完美的油花分佈及美國安格斯牛厚實的肉質，形成了恰到好處的口感，受到不少喜歡吃和牛的讀者所喜愛。
鐵板燒 美國封門柳有什麼特別地方？封門柳是指牛橫隔膜附近的肉，肉色比較暗沉，但不代表不新鮮。這個部分屬於牛的稀有部位，數量較少，價錢稍高，一般在網上凍肉店可買到比較便宜的，擁有豐富的肉汁和牛味的SRF封門柳。封門柳只需要即磨黑椒及海鹽簡單調味，便能帶出牛肉的鮮味。燒好之後記得配搭濃味的鐵板燒汁才把封門柳放進口中。
美國SRF封門柳邊度買：
- 美國SRF封門柳價錢：$124.6 (180-220g) / 約 $62.3/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：5星(5星為高分)
- 美國封門柳哪裡買：華師傅優質食材
鐵板燒食材 推薦２：美國黑安格斯牛頸脊
鐵板燒食材 除了封門柳之外又點少得靚肥牛！推介你食鐵板燒時試試美國黑安格斯 （Black Angus）牛頸脊肥牛片，美國黑安格斯牛擁有均勻的油花分布，所以燒起來時特別香口。在鐵板燒烹調時，注意不要太熟，大約5成至6成就可以了，將美味的半熟安格斯牛肉放入口中，你便立即感受到一流的口感及充實的牛香味，幸福感隨之而來~
鐵板燒肥牛配料用牛頸脊肉有什麼特色？牛頸脊肉油香及牛味恰到好處，而且脂肪也較少。不過，一隻牛只有２－４公斤牛頸脊肉，十分珍貴。如果你們喜歡吃多點咬口的牛肉，在鐵板燒時千其不要錯過品嘗牛頸脊肉！
美國黑安格斯牛頸脊邊度買：
- 美國黑安格斯牛頸脊肥牛片價錢：$64.5 (180-220g) / 約 $32/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：4.5星(5星為高分)
- 美國牛肉片哪裡買：華師傅優質食材
安格斯牛（Black Angus) 還可以用來煮其他菜色，推薦你馬上看：安格斯牛推薦 即睇至靚安格斯牛推介! 安格斯牛網購價錢邊間平!
鐵板燒食材 推薦３：澳洲M9和牛牛板腱
高級鐵板燒另一推薦是澳洲M9牛板腱。鐵板燒澳洲M9和牛不論油脂分布肉質都不比日本和牛遜色。除了脂肪均勻，澳洲M9和牛屬於較高級的澳洲出口和牛等級，等同日本的A5和牛。牛板腱擁有大理石油花，充滿濃郁的油香，但是吃下去不會覺得油膩。
和牛板腱為什麼有高CP值？牛板腱特別地方在於，中央部分有一條粗大的筋，經煮熱後會變得更有口感。當你燒好牛板腱片時，一咬下去你便可以感受獨特的嚼勁，而且和牛香氣也慢慢散發出來，所以才成為和牛中人氣的部分。
澳洲M9和牛板腱邊度買：
- 澳洲M9和牛板腱價錢：$198 (280-320g) / 約 $66/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：4.5星(5星為高分)
- M9和牛板腱哪裡買：華師傅優質食材
牛板腱以外，澳洲和牛還有其他值得嘗試的部位，要網購澳洲和牛當然要揀間最抵，馬上看：澳洲和牛 網購邊間抵?和牛網購香港4間熱門比較立即睇邊間好!
鐵板燒食材 推薦４：日本宮崎豬腩肉
鐵板燒食材方面，豬腩肉特別適合鐵板燒。日本的豬腩肉又叫三枚肉，是高級豬腩肉之一。豬肉以肥瘦間隔形成，不像其他一般的豬腩肉只有肥肉，而瘦肉柔嫩又多肉汁。這部分脂肪除了燒起來特別香，吃起來沒有很大的罪惡感。宮崎縣除了出名宮崎牛外，宮崎豬質素也有保證。
鐵板燒肉 來說，日本宮崎豬腩肉容易入口，而且豚肉鮮味能夠透過鐵板醬汁昇華到另一層次。小編只是想想就已經垂涎三尺，記得鐵板燒時加入日本宮崎豬腩肉片，享受一下五花腩的肉汁在口內爆發的誘惑口感！
日本宮崎豬腩肉邊度買
- 日本宮崎豬腩肉片價錢：$38 (180-220g) / 約 $19/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：4星(5星為高分)
- 宮崎豬腩肉片哪裡買：華師傅優質食材
豬腩肉除了可以鐵板燒，還可以有什麼煮法？立即看看以下這個紅燒豬腩肉食譜！
鐵板燒食材 推薦５：西班牙橡果豬梅肉
鐵板燒材料除了豬腩肉之外，小編推介你試試西班牙橡果級豬梅肉。西班牙橡果級豬梅肉 (又稱黑毛豬）有什麼特別？作為鐵板燒配料，這些西班牙黑毛豬的主要食物是橡果，所以牠們的肉充滿橡果獨有的堅果香，食落口豬肉香加果香混在一起令人念念不忘，是豬肉中的極品，大多數人食過西班牙黑毛豬後很難返轉頭！
西班牙黑毛豬的脂肪滲透肉身，而且主要含量是不飽和脂肪酸， 類近橄欖油的營養價值。享用鐵板燒時，不需要事前醃製豬梅肉片，牠們的橡果芳香就算不沾鐵板燒汁也能令你齒頰留香。快快把西班牙豬梅肉火鍋片加到你的鐵板燒材料清單入面吧！
西班牙橡果級豬梅肉邊度買：
- 西班牙黑毛豬片價錢：$42.3 (180-220g) / 約 $21/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：4星(5星為高分)
- 西班牙豬肉片哪裡買：華師傅優質食材
鐵板燒材料 推介６：美式燒排骨
美式燒排骨作為鐵板燒材料，你又試過未？美式燒排骨一般可以用烘爐或者氣炸鍋食物烹調，而利用鐵板燒做法便可以吃到特別的燒排骨。這款排骨以各種香草及胡椒醃製過，燒熟之後你便能吃到惹味的鐵板燒排骨。
鐵板燒排骨有什麼地方要注意？你們最好用錫紙包住已斬件的排骨，再放下去鐵板燒，確保整件排骨可以均勻地受熱，便不怕吃到生的排骨。另外也要記得把排骨放在鐵板側邊，不是中央位置，以中火慢慢燒，避免因為大火而燒焦排骨。
美式燒排骨邊度買：
- 美式燒排骨價錢：$39.2 (680-720g) / 約 $5.7/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：4星(5星為高分)
- 燒排骨哪裡買：華師傅優質食材
鐵板燒材料 推介７：波蘭珍寶無激素雞中翼
鐵板燒材料推介2024又怎可以缺少波蘭無激素雞中翼！坊間不少雞翼有機會含有人造激素，而這款波蘭雞翼標榜無激素，並以天然飼料飼養，所以營養特別豐富，蛋白質又高，比一般雞翼較大隻。爸爸媽媽可以放心給小朋友食用這款健康無激素雞翼。
無激素雞中翼吃下來口感很乾嗎？當然不會，雞中翼有緊實的肉質，還有恰到好處的脂肪比例。因此，這款波蘭雞翼吃起來juicy之餘，口感又不錯。不過，要注意鐵板燒前，記得把雞中翼開邊，再沾上照燒汁就更加滋味！
波蘭無激素雞中翼除了可以鐵板燒，也是氣炸鍋食物，立即看：氣炸鍋食物推介 這6款不可不試! 氣炸鍋食品網購推介話你知!
波蘭珍寶無激素雞中翼邊度買：
- 波蘭珍寶無激素雞中翼價錢：$30 (400-440g) / 約 $7.5/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：4星(5星為高分)
- 波蘭雞中翼哪裡買：華師傅優質食材
鐵板燒材料 推介８：紐西蘭香草法式羊扒
高級鐵板燒推介一定要包括紐西蘭香草法式羊扒，深受不少高檔酒店及餐廳喜愛。來自紐西蘭的小羊含有豐富蛋白質及礦物質，大人、小朋友均適宜進食。此外，這些羊扒以法式切割，依羊仔肋骨位置進行精準切割，每件羊扒都是肥瘦均勻。
鐵板燒羊扒十分方便，只需要把醃好的羊扒直接放到鐵板上便可以。記得要保持耐性，待其中一面邊熟透後再翻轉，避免太快翻轉而令外觀不美，這樣你們便可以在家中品嘗肉質鮮嫩的美味羊扒。
紐西蘭香草羊扒邊度買：
- 紐西蘭香草羊扒價錢：$241 (540-580g) / 約 $43.6/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：3.5星(5星為高分)
- 紐西蘭羊扒哪裡買：華師傅優質食材
鐵板燒材料 推介９：日本北海道刺身帶子
抵食鐵板燒食物必選這款家庭裝日本北海道帶子，因為每粒帶子都大大粒又厚身。帶子不僅可以當刺身生食，而且還可以試試以鐵板燒來吃。這些帶子來自北海道空運到港，食物質素有一定保證。鐵板燒帶子可以燒前塗塗牛油，使濃濃的牛油滲透到帶子入面，味道更有層次。你也可以直接放上鐵板燒，燒好後沾上小量檸檬汁，把帶子的鮮甜進一步昇華。
鐵板燒帶子只需要燒至表面微焦，口感外脆內軟，一次過把整粒帶子放入口中，更格外感到滿足。家庭裝瘸子一盒有十多粒，十分抵食。你們也可以一邊燒帶子，一邊吃着帶子刺身，一次過品嘗兩種食法。燒帶子非常方便，不用燒熟也可以食用，記得加入這項在家鐵板燒食材。
日本北海道刺身帶子邊度買：
- 日本北海道刺身帶子價錢：$175 (500g) / 約 $35/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：3.5星(5星為高分)
- 日本刺身帶子哪裡買：華師傅優質食材
鐵板燒材料 推介１０：德國式什錦腸
鐵板燒材料中有什麼小朋友必食？相信小朋友會很喜歡四合一的德國式什錦腸。四款德式腸仔包括維也納腸、歷史最長的卓靈亞腸、芝士香腸及紐倫布腸。維也納腸加入了香草提升香腸的香味，而紐倫堡布則用馬鬱蘭和蒜蓉為腸仔帶來清新而濃郁的味道。德式芝士香腸更有別於一般芝士腸，芝士味更濃，一咬開陣陣鹹香慢慢滲出來。小朋友更可以把香腸內的芝士拉絲，既好玩又美味。
德國式什錦腸的紐倫布腸放入鐵板前，記得切開幾條，方便燒熟。以鐵板燒燒好的腸仔，外皮香脆，肉汁更能鎖住在腸衣中，燒至微焦更加好味。小編只是想想也流口水，快點把這款鐵板燒材料加入你的鐵板燒食材名單上。
德國什錦腸邊度買：
- 德國什錦腸價錢：$58 (450g) / 約 $14.5/ 100g
- 鐵板燒食材推薦：3.5星(5星為高分)
- 德國香腸哪裡買：華師傅優質食材
鐵板燒食材推薦清單
- 日本和牛片
- 澳洲和牛片
- 美國和牛片
- 日本牛舌
- 日本豬腩片
- 日本豬頸肉
- 日本雞肉
- 西班牙豬肉片
- 澳洲香草羊扒
- 阿聯酋龍蝦
- 緬甸虎蝦
- 日本帆立貝
- 澳洲鮑魚
- 澳洲雞肉
- 時令蔬菜
- 雜菌拼盤
- 廣島蠔
- 日本魷魚
鐵板燒食材款式繁多，由平價到豪華都有，當然一個網站可以買齊就最好。鐵板燒適宜任何場合，普通聚餐食又得，一家人過時過節或者喜慶活動鐵板燒都得。下次週未與家人吃飯，不妨在家鐵板燒，吃一餐美味又有特色的晚飯吧！趁着好天氣，想出去郊野公園BBQ？當然要買實惠的BBQ 食物，立即看：BBQ 食物 網購推介3間唔駛出街買! 即睇邊間燒烤食物網店較抵食!
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